荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者 姜夢瑤 通訊員 胡彥）6月26日，鄂州市召開新聞發(fā)布會，介紹今年以來該市食品安全工作情況。

新聞發(fā)布會現(xiàn)場

“2024年以來，市市場監(jiān)管局以‘牢牢守住不發(fā)生較大食品安全事件和重大食品安全輿情’為主線，發(fā)揮食藥安辦牽頭抓總作用，探索建立食品安全全環(huán)節(jié)監(jiān)管責任體系，有力保障了廣大人民群眾‘舌尖上的安全’，鄂州已連續(xù)24年未發(fā)生較大食品安全事件?！倍踔菔惺袌霰O(jiān)管局局長鐘文介紹。

民生為本，壓實食品安全“責任鏈”

鄂州市食藥安委印發(fā)《鄂州市2024年食品安全重點工作安排》，召開2024年第一次全體會議，通報了2023年食品安全省級評議考核結(jié)果和三個行政區(qū)成功創(chuàng)建省級食品安全縣（區(qū)）情況，對全市食品安全工作進行全面安排部署。

將校園食品安全擺在突出位置寫入政府工作報告，10位市級包保領(lǐng)導(dǎo)深入學(xué)校食堂、校外供餐單位進行督導(dǎo)檢查，以上率下推動各地學(xué)校食品安全屬地管理責任和包保干部責任落實。各級黨委政府將校園食品安全納入重要議事日程，投入資金3800余萬元加強學(xué)校食堂建設(shè)。

集中整治，構(gòu)筑食品安全“防火墻”

鄂州市將提升食品安全治理水平與開展群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治相結(jié)合，聚焦小餐飲質(zhì)量安全提升、打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪、校園食品安全排查整治等“小切口”，實施精準治理。

一方面，實施餐飲食品安全“紅黑榜”“典型案例”定期公示制度，倒逼食品經(jīng)營者落實主體責任，著力解決餐飲后廚環(huán)境臟亂差及“三防”設(shè)施缺位問題。目前已公布一期餐飲食品安全“紅黑榜”和兩期食品安全“典型案例”，社會反響良好。

另一方面，聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門協(xié)同推進排查治理，發(fā)揮市食藥安辦牽頭作用，強化督辦提醒，壓實肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭管控責任。全市各級市場監(jiān)管部門以肉類食品加工企業(yè)和流通環(huán)節(jié)開展排查，同時會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門開展肉類產(chǎn)品全鏈條抽查檢查。

在此基礎(chǔ)上，督促全市502所中小學(xué)、托幼機構(gòu)均配備食品安全副校長（園長），331家學(xué)校食堂及5家校外供餐單位都按要求配備食品安全員、食品安全總監(jiān)，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。

推進校園食品安全管理制度化、標準化、規(guī)范化，在全省率先建立校園食品安全相關(guān)制度11項，出臺全國首個學(xué)校食堂承包經(jīng)營合同范本，創(chuàng)新實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、色標管理、崗位管理等先進管理措施。

全市331家學(xué)校食堂實現(xiàn)“明廚亮灶”智慧監(jiān)管全覆蓋，高標準、高水平建設(shè)市石山中學(xué)、市二幼、鄂州職業(yè)大學(xué)、葛店高中、鄂州中專等一批“樣板廚房”，以點帶面提升學(xué)校食堂整體水平。全省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)場會在鄂州成功舉行。

鐘文介紹食品安全工作情況

社會共治，織牢食品安全“保障網(wǎng)”

鄂州市大力建設(shè)食品安全放心工程，完成食品安全抽檢2263批次、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢9503批次。加強食品安全全環(huán)節(jié)監(jiān)管執(zhí)法，組織開展多項專項行動，查辦食品安全違法案件162件，曝光校園食品安全典型案例7起。

積極推進標準化“共享廚房”建設(shè)保障農(nóng)村聚餐安全，臨空經(jīng)濟區(qū)建成4家，梁子湖區(qū)在梧桐湖新區(qū)建成1家，鄂城區(qū)、華容區(qū)、葛店開發(fā)區(qū)正在謀劃場所改造或選址新建農(nóng)村聚餐“共享廚房”。同時，積極推進“共享廚房”建設(shè)和管理從制度規(guī)范向標準體系邁進，正在申報省級地方標準。

創(chuàng)建引領(lǐng)，夯實食品安全“基本面”

鐘文表示，鄂州市以省級食品安全區(qū)創(chuàng)建工作為抓手，有力提升了“從農(nóng)田到餐桌”全過程監(jiān)管能力和食品安全全鏈條保障水平。

通過三年創(chuàng)建努力，全市各地一大批標準化農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)示范街區(qū)、食品小作坊集中加工區(qū)等建成投運，部分項目成為惠民利民的民心工程、民生工程，在全市形成示范效應(yīng)，大幅提升了群眾食品安全滿意度，促進了本地食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

截至目前，全市7家農(nóng)貿(mào)市場實施標準化改造升級，高標準建成4條餐飲食品安全示范街區(qū)和3家食品“小作坊”集中加工區(qū)，32家食品安全快檢室建成使用，食品安全監(jiān)督抽檢、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定量檢測、餐廚垃圾處理等實現(xiàn)全市一體化模式。

宣傳引導(dǎo)，提升食品安全“滿意度”

為全面推進食品安全科普宣傳，鄂州市市場監(jiān)管局開展“你點鄂檢”現(xiàn)場活動6場次，“你送我檢”便民服務(wù)活動54場次，“你點鄂檢”進農(nóng)村專項抽檢活動被央視一線欄目報道。

充分利用各種宣傳媒介擴大宣傳、提升影響，在《人民日報》客戶端、中國食品報、鄂州日報等媒體平臺宣傳報道180余次，國家市場監(jiān)管總局、省食藥安辦多次刊發(fā)鄂州食品安全工作經(jīng)驗信息。央視《新聞直播間》報道國家市場監(jiān)管總局部署加強校園食品安全工作，其中大篇幅采用該市校園食品安全工作鏡頭。

下一步，鄂州市市場監(jiān)管部門將持續(xù)嚴格落實“四個最嚴”要求，強化部門協(xié)同配合，大力推動“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條全過程嚴格監(jiān)管。

以中小學(xué)校食堂、肉類產(chǎn)品等專項行動為“切口”，嚴厲打擊食品安全違法行為，嚴防嚴管嚴控食品安全風(fēng)險隱患。大力宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提升人民群眾食品安全意識和自我保護能力，全力構(gòu)建共建共治共享“食安鄂州”。