荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊 （記者黃菲 楊卓玉 見習(xí)記者李菡蕊 李好 通訊員易榮波 李怡 石小清）春山曉露洗春碧，明前雨后采茶季。走進大悟縣河口鎮(zhèn)金墩村的標(biāo)準(zhǔn)化抹茶基地，一壟壟茶樹橫平豎直、整齊劃一，仿佛一條條“翡翠綠帶”裝點著這片美麗田野。與其他茶園的繁忙景象相比，這片茶園似乎更顯悠閑平靜。

千畝抹茶示范基地。

標(biāo)準(zhǔn)化茶園。

原來，這片茶園正準(zhǔn)備用遮陽網(wǎng)對茶樹進行為期21天左右的覆蓋遮陰，以增加茶葉中的葉綠素和氨基酸含量，用于制作抹茶。

抹茶，起源于中國隋唐時期，古時稱作末茶，是將春天的茶樹嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（團茶）保存，食用前再次烘焙干燥碾磨成粉末。

全自動化加工生產(chǎn)線。

精細(xì)研磨設(shè)備。

2017年，在黨委政府的支持下，湖北半兵衛(wèi)茶業(yè)有限公司落戶河口鎮(zhèn)，投資6000多萬元建成湖北第一條集碾茶、煎茶、焙茶、抹茶工藝于一體的高科技生產(chǎn)線，并利用全縣茶葉資源擴大生產(chǎn)，積極動員和吸納當(dāng)?shù)刎毨舻交貏?wù)工，將抹茶產(chǎn)業(yè)打造成河口鎮(zhèn)的實力產(chǎn)業(yè)。

細(xì)度極高的抹茶粉。

“基地選用了奧綠、籔北、龍井43等多個抹茶專用品種，實現(xiàn)鮮葉的錯峰成熟，實現(xiàn)鮮葉的錯峰成熟，保障茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)?！被刎?fù)責(zé)人高峻峰介紹，我們充分結(jié)合中國茶樹的優(yōu)良品質(zhì)和日本精湛的茶業(yè)栽培管理技術(shù)，從茶葉栽培、衛(wèi)生管理、品質(zhì)管控到人才培養(yǎng)，著力將大悟茶園建設(shè)成與日本齊名的碾茶（抹茶）茶葉基地。目前，整體種植面積已超過3000畝，滿負(fù)荷年產(chǎn)量可達500噸。

抹茶茶苗。

在采摘鮮葉和園區(qū)管理的整個過程中，該基地實現(xiàn)了機械化采摘和自動化生產(chǎn)。

如采用精細(xì)修剪茶株和駕駛?cè)詣硬刹柢嚨姆绞綄崿F(xiàn)全自動機械化收采；采摘的鮮葉在無菌封閉環(huán)境中完成“脫胎換骨”、蒸汽殺青、高溫干燥、梗葉分離，茶梗加工成焙茶、茶葉制作成碾茶，最終將碾茶加工成抹茶……讓茶科技賦能茶產(chǎn)業(yè)，不斷為打造湖北省第一抹茶品牌、實現(xiàn)大悟茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；徒ㄔO(shè)高標(biāo)準(zhǔn)智慧茶園探索科技賦能新道路。

抹茶產(chǎn)品。

把春天吃進嘴里，似乎已成為人們特有的春日儀式感，抹茶的消費風(fēng)口也隨之到來。

據(jù)悉，該公司已與多家潮流品牌達成抹茶原料合作，主要向上海、浙江、成都等一二線城市進行貨源供應(yīng)，近年來開始逐漸向三四線城市下沉。未來，還將計劃出口馬來西亞、印度尼西亞等海外國家，廣開銷路，讓全世界都能喝上來自大悟河口的抹茶。