每座城市都有一碗屬于自己的面，這碗面不僅是記憶、鄉(xiāng)愁，更是傳承。大悟的這碗面，正是油面。

大悟的油面，憑借著老輩人代代相傳的手藝，以純手工制作而成，無任何添加劑，因此風味獨特，備受青睞。油面看似平淡無奇，但制作技藝卻十分繁復，需要經(jīng)過和面、盤條、醒條、繞條等26道工序。這些工序需要花費16個小時，被稱為“勤行”。

秋冬季，大悟四姑鎮(zhèn)橫山村的街道兩側(cè)，如白玉似的簾子在陽光下泛著銀色的光，麥香縈繞，溫暖恬靜。這里是古法油面第一村，幾乎家家戶戶都會做油面。

在那個物質(zhì)相對匱乏的年代，手工油面是大悟老百姓春節(jié)期間走親訪友的饋贈佳品。

地道的油面在烹調(diào)時無需放鹽，加點瘦肉和青菜一起煮了吃下肚，家鄉(xiāng)的暖意瞬間裹住整個心田。

策劃：左硯文 晏業(yè)煥

統(tǒng)籌：黃菲 易榮波 李怡

文字：黃菲

攝制：李好 舒俊杰

配音：郭子瑞

聯(lián)合出品：孝感市網(wǎng)信辦  荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）  中共大悟縣委宣傳部  大悟縣融媒體中心