荊楚網(wǎng)(湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng))訊(記者黃錚 通訊員童金健 但唐靜)一片茶葉如何從枝頭走向世界?赤壁青磚茶從羊樓洞出發(fā),經(jīng)萬(wàn)里茶道銷往世界各地,風(fēng)靡全球數(shù)百年。
赤壁積極推出青磚茶新產(chǎn)品。黃錚 攝
10月24日,記者來(lái)到萬(wàn)里茶道源頭之一的赤壁市,走進(jìn)萬(wàn)畝茶園、訪尋新式茶飲,探尋千年青磚茶的蝶變路徑。
技術(shù)支持讓老樹(shù)開(kāi)新葉
“這片茶樹(shù)預(yù)計(jì)明年能形成正常采摘面,到時(shí)候就可以豐產(chǎn)了”。24日清晨,在赤壁市清茗茶業(yè)有限公司承包的茶園里,赤壁市農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級(jí)農(nóng)藝師雷該翔正在進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。這處茶園內(nèi),近1500畝茶樹(shù)已經(jīng)進(jìn)行了低改。
“這些茶樹(shù)‘年紀(jì)’大了,一些機(jī)能退化了,產(chǎn)能也就低了。低改之前,產(chǎn)的茶葉一斤也就只能賣到3.5元左右?!辈鑸@負(fù)責(zé)人王清平告訴記者,他承包的這個(gè)茶園中,大部分茶樹(shù)是上世紀(jì)60年代就種下的,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的采摘,經(jīng)濟(jì)效益逐步下滑。
“原來(lái)每畝每季最多也就能產(chǎn)600斤左右的茶葉。最初我心里沒(méi)底,就用了2畝地進(jìn)行試點(diǎn),沒(méi)想到這兩畝地,畝產(chǎn)最低都是1000斤。于是這兩年,我就先后改了近1500畝地。改了之后的茶葉品質(zhì)也更好了,能賣到5至7元一斤?!蓖跚迤秸f(shuō)。
專家雷該翔進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。黃錚 攝
為推動(dòng)茶樹(shù)更新復(fù)壯和土壤改良,赤壁市還對(duì)相關(guān)茶園提供每畝3000元的補(bǔ)貼,并免費(fèi)提供技術(shù)指導(dǎo)。計(jì)劃在3年內(nèi)完成該市所有低產(chǎn)茶園改造,讓老茶樹(shù)“重?zé)ㄐ律?,延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)年限。截至目前,赤壁市已完成改造7000畝。
除低改外,越來(lái)越多的新技術(shù)被應(yīng)用到赤壁市的各個(gè)茶場(chǎng)當(dāng)中。在羊樓洞茶場(chǎng)益陽(yáng)橋分場(chǎng),500余畝的茶園已經(jīng)用上了高科技系統(tǒng),工作人員在智慧終端上就可以對(duì)茶園進(jìn)行水肥一體化自動(dòng)灌溉、病蟲(chóng)害防治等操作。
技術(shù)的運(yùn)用不僅增加了茶葉的產(chǎn)量,更通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)要求提升了茶葉的品質(zhì)。雷該翔介紹,以含氟量這一關(guān)鍵指標(biāo)為例,為確保產(chǎn)品達(dá)標(biāo),茶園會(huì)將茶葉的生長(zhǎng)周期嚴(yán)格控制在45天以內(nèi),從源頭上為青磚茶原料提供品質(zhì)保證。
標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)讓品質(zhì)飛升
“赤壁青磚茶質(zhì)量的提升,原來(lái)的一個(gè)問(wèn)題就是氟超標(biāo)?!?4日下午,赤壁市公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心黨組書(shū)記、主任龍曉達(dá)告訴記者,現(xiàn)在每一份出廠的產(chǎn)品都要有對(duì)應(yīng)的檢測(cè)報(bào)告。近年來(lái),赤壁市始終以最嚴(yán)格的要求,通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展,讓赤壁青磚茶產(chǎn)品更加有競(jìng)爭(zhēng)力。
青磚茶檢驗(yàn)檢測(cè)。黃錚 攝
據(jù)介紹,赤壁公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心成立于2019年3月,總投資近一億元。2021年11月,湖北省黑茶產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心在此掛牌成立,黑茶產(chǎn)品從此有了“湖北標(biāo)準(zhǔn)”,目前已對(duì)超1500個(gè)批次的產(chǎn)品提供了檢驗(yàn)服務(wù)。
自湖北省黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心成立以來(lái),赤壁市茶產(chǎn)品國(guó)抽不合格產(chǎn)品批次從2021年度110個(gè)下降到2022年9個(gè)。截至目前,2023年全網(wǎng)抽檢無(wú)不合格產(chǎn)品,赤壁青磚茶品質(zhì)有了質(zhì)的飛躍。
“過(guò)去湖北沒(méi)有黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu),企業(yè)只能將產(chǎn)品送到外地檢測(cè),不僅耗時(shí)長(zhǎng),還增加了成本?!饼垥赃_(dá)介紹,現(xiàn)在本地企業(yè)在家門口就能完成所有檢測(cè)項(xiàng)目,最多10天內(nèi)可拿到檢測(cè)結(jié)果,檢測(cè)服務(wù)對(duì)本地茶企免費(fèi),大大節(jié)省了企業(yè)的時(shí)間和資金成本。
此外,赤壁市專門成立了茶葉整治專班,公檢中心會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管部門、農(nóng)村農(nóng)業(yè)部門、茶葉協(xié)會(huì)四家監(jiān)管單位對(duì)企業(yè)實(shí)行抽檢,同時(shí)又督促企業(yè)進(jìn)行送檢,從原材料、半成品、成品實(shí)行“批批檢”。
嚴(yán)格要求,把控品質(zhì)。黃錚 攝
龍曉達(dá)介紹,赤壁市還出臺(tái)了系列標(biāo)準(zhǔn)體系,助力青磚茶展業(yè)健康發(fā)展。據(jù)悉,赤壁已市研制出數(shù)十項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),讓赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)堅(jiān)守規(guī)范發(fā)展的正道,也讓赤壁青磚茶的品牌效應(yīng)上了一個(gè)新臺(tái)階。
探索新賽道,煥發(fā)新光彩
原料優(yōu)化了,品質(zhì)提升了。如何讓青磚茶更為市場(chǎng)所接受,進(jìn)一步提升品牌價(jià)值?在赤壁,一大批企業(yè)先后以青磚茶為基礎(chǔ),進(jìn)行了大刀闊斧的創(chuàng)新,積極探索新賽道,讓赤壁青磚茶這款具有千年歷史的“老茶”煥發(fā)出新的光彩。
24日,記者走進(jìn)湖北思貝林生物科技有限公司的展銷大廳,數(shù)十種青磚茶飲料擺滿展柜。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,該企業(yè)立足于生物醫(yī)藥行業(yè),近年來(lái)積極嘗試以本地青磚茶為原料,朝“藥食同源”的方向進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,為傳統(tǒng)磚茶增添新功效。
青磚茶新產(chǎn)品。黃錚 攝
而在羊樓洞茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的展銷大廳里,國(guó)慶節(jié)期間新鮮上市的青磚牛乳茶散發(fā)出陣陣茶香,一款咸味奶茶受到大家的一致好評(píng)。
湖北青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理來(lái)平安告訴記者,這款青磚牛乳茶的口感較為柔和,市場(chǎng)反響很好。為研制出這款產(chǎn)品,公司耗費(fèi)了一年多的時(shí)間。除青磚牛乳茶外,該公司還積極探索“茶啤”等新賽道,下一步還準(zhǔn)備和高??蒲袌F(tuán)隊(duì)合作開(kāi)發(fā)一些新產(chǎn)品。
在赤壁市人民廣場(chǎng)的赤茶旗艦店里,許多人前來(lái)選購(gòu)奶茶、茶咖。店長(zhǎng)劉夢(mèng)瑤表示,店里的產(chǎn)品大多以青磚茶為基礎(chǔ)進(jìn)行研發(fā),目前相關(guān)品類已有十余種。
赤茶旗艦店還會(huì)根據(jù)季節(jié)調(diào)整產(chǎn)品與服務(wù)。冬天,“圍爐煮茶”的套餐服務(wù)深受消費(fèi)者喜愛(ài);夏天,冰茶產(chǎn)品則更受青睞。客戶群體以年青人為主,也有一些老年客戶前來(lái)打卡品嘗。
新茶飲產(chǎn)品。黃錚 攝
為探索新茶飲賽道,赤壁市還舉辦2023全國(guó)“赤壁青(米) 磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請(qǐng)賽,來(lái)自全國(guó)各地的24支代表隊(duì)以赤壁青(米)磚茶為原料,現(xiàn)場(chǎng)制作新式茶飲,為赤壁青磚茶進(jìn)入全國(guó)新茶飲賽道注入新的活力。
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