咸寧是楠竹之鄉(xiāng)有豐富的竹林資源當(dāng)食材遇上文化典故由此“竹林七賢”主題菜品系列新鮮出爐

這個獨具特色的竹文化菜品到底有啥門道視頻了解一下

竹林七賢七道菜，在探尋竹林食材的綠色健康本味，在延伸傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵，在融合本地和各地經(jīng)典菜肴的風(fēng)味。以此，給食客留下不一樣的體驗，打造咸寧飲食新名片！

“竹林七賢”不僅狂撩你的味蕾更吃出了一種詩意快來看看吧↓↓

01  阮咸弄竹（竹筍蒸臘肉）

本菜采用咸肉和竹筍葷素搭配蒸制而成，菜名借用“咸”字諧音和竹筍的寓意而成。

詩曰：暗處尋香疏認(rèn)影，竹林且擬阮咸游。

02  向秀思舊（腌篤鮮）

本菜以鮮竹筍、火腿肉等為原料燉湯。菜名表達(dá)了人們不忘故舊，情深意篤的傳統(tǒng)情懷。

詩曰：聽鳴笛之慷慨兮，妙聲絕而復(fù)尋。

03  王戎卿我（紅燒竹蓀蛋）

本菜以竹蓀蛋紅燒而成，配伍西藍(lán)花。以此兩樣食材相匹配，取王戎與妻“卿卿我我”之典故而得菜名。

詩曰：時聞有佳話，常欲訪王戎。

04  嵇康絲竹（竹燕窩）

本菜以竹燕窩為主食材，蒸熟后配以濃稠羹汁。菜名從嵇康通曉音律，善琴，以絲竹之才聞名后世而得。

詩曰：廣陵散在斜陽遠(yuǎn)，梁父吟成昨雨收。

05  劉伶不羈（白切雞）

本菜以一歲之內(nèi)竹林走地仔雞為主料，做成白切雞。菜名以劉伶酒后漫步，灑脫不羈，山行之中，聞得雞鳴聲的山居之趣而得其意。

詩曰：劉伶過橋來  雞鳴疏籬外。

06  山濤奉老（竹蓀老鴨湯）

本菜中竹蓀為山珍，鴨為老鴨，高湯炮制，適合老人養(yǎng)生滋補。以山濤歸隱奉老的故事得菜名。

詩曰：如有山濤在，應(yīng)忘顧后情。

07  阮籍試劍（手剝筍）

本菜以崇陽鮮嫩雷竹筍為主料，配以黑豆為點綴，用阮籍文武兼修，尤愛舞劍為意境，又取竹筍形似寶劍而得菜名。

詩曰：危冠切浮云，長劍出天外。

一道道美食把文化烹飪進(jìn)時光回味在記憶譜寫成了咸寧的人間煙火詩情畫意