我國航天食品形式上以中式食品為主，搭配成的航天膳食具有明顯的中餐特色，符合航天員的口味要求；膳食有主食和副食之分，主食主要以米、面類為主，副食講究葷素搭配；在加工上注重色、香、味、形，如八寶飯不僅風(fēng)味獨(dú)特、色澤艷麗，其中的蓮子、桂圓等配料還有保健功能。
我國航天員的食品也是相當(dāng)豐富，有20余種食品可供選擇。除了魚肉類罐頭、面包等，還有魚香肉絲、宮保雞丁等中式菜及飲料、餅干、月餅等。我國航天員愛喝茶，因此，除了橙汁等飲料外，還可喝上冰紅茶、綠茶等。
在準(zhǔn)備執(zhí)行神舟六號飛行任務(wù)的3組6人乘員組確定后，陳斌和同事們一起按照這6名航天員的“口味檔案”，精心挑選了50多種、總重達(dá)40多公斤的航天食品搭載到飛船上。為了保證航天員在太空中有好胃口，食品專家還為他們搭配了辣、甜、酸三種口味的調(diào)味醬，航天員可以根據(jù)自己的喜好涂抹到食品上。“總的看來，航天員喜歡吃辣的調(diào)味醬更多一些�！敝袊教靻T中心航天食品與營養(yǎng)研究室主任陳斌說。
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