荊楚網(wǎng)（楚天金報(bào)）記者張軍 自上周楚天金報(bào)及湖北日?qǐng)?bào)聯(lián)合發(fā)布湖北省將于9月21日舉辦2005鄂菜烹飪大賽的消息以來，出現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：曾以“北伐”、“南征”為榮、散布于全國(guó)各地的鄂菜餐飲企業(yè)，紛紛致電大賽組委會(huì)要求回省參賽，其中絕大部分是在外地頗有影響的鄂菜餐館酒樓。業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)，這表明本屆鄂菜大賽的含金量正在凸顯，并越來越引起國(guó)內(nèi)餐飲圈內(nèi)重視。
鄂菜“北伐”曾是在國(guó)內(nèi)烹飪界引起關(guān)注的一個(gè)現(xiàn)象，目前已有300多家企業(yè)在北方12個(gè)省市成為當(dāng)?shù)刂髁鞑惋嬈髽I(yè)，但他們大多沒在湖北開店，一般也沒參加省內(nèi)的活動(dòng)。
“此次比賽與以往大不相同�！睋�(jù)大賽新聞組負(fù)責(zé)人萬杰民介紹，“北伐”的主力企業(yè)紛紛主動(dòng)報(bào)名參賽。如湖北人在京開的湘鄂情酒店，是鄂菜“北伐”企業(yè)中的領(lǐng)頭羊，在北京也算得上是較大的餐飲企業(yè)之一，該店將組織10人的參賽隊(duì)回鄂比賽。同在北京的“九頭鳥”酒店，也將是回歸參賽的強(qiáng)勁團(tuán)隊(duì)。他們的報(bào)名，已帶動(dòng)幾十家“北伐”企業(yè)積極接洽參賽事宜�！氨狈ァ逼髽I(yè)的舉動(dòng)，驚動(dòng)了在廣州、深圳、上海等“南征”、“東進(jìn)”的鄂菜企業(yè)，這些企業(yè)也紛紛來電報(bào)名咨詢，讓組委會(huì)的熱線“發(fā)燙”。
外地鄂菜企業(yè)的積極報(bào)名，讓省內(nèi)及武漢的一些知名餐飲企業(yè)吃驚不小。不少曾未考慮參加地區(qū)選拔賽的企業(yè)，這兩天頻頻詢問還有沒有參賽名額。據(jù)組委會(huì)人士說，原定的400個(gè)參賽名額即將報(bào)滿。
業(yè)內(nèi)人士分析，本屆大賽受關(guān)注的主要原因是省政府的重視，首次要在大賽期間評(píng)選“鄂菜十大名廚、名菜、名店”，這樣高規(guī)格的賽事對(duì)想塑造自身品牌的廚師和企業(yè)而言，都有極大的吸引力。
